ВАШИ ВОПРОСЫ, СЕМЕЙНОЕ МЕНЮ

Семья срывает все планы или как придерживаться составленного меню

Привет, друзья! Пишу вам по итогам первой недели обучения в моей Академии домоводства. Штудировали мы на этой неделе тему «Семейное меню». Пока девочки подводят итоги и публикуют первые отчеты, я решила поделиться с вами ответом на самый накипевший вопрос среди участниц курса и читательниц блога — как придерживаться составленного меню.

Сначала давайте рассмотрим примеры возникающих проблем:

Ситуация №1. Уже который раз подряд пытаюсь составить и следовать плану меню… и чаще всего это заканчивается обидой и выброшенной едой. Потому что стоит мне только что-то напланировать, как сразу из ниоткуда налетает куча походов в гости, посиделки и пр. В итоге я в грустях что все наготовленное приходится выбрасывать, и силы-время потрачены зря. А заставлять есть только потому что я трудилась… не правильно и не продуктивно. И эта «радость» случается уже раз 20…. Максимум 1 неделю и то со скрипом, а дальше начинается свистопляс. Из вариантов пока только блюда в стиле приготовил только когда убедился что есть кому есть (муж и я), да и в целом мы не едаки, но одно и тоже есть это табу в нашем доме, не понимаю как можно один и тот же суп есть 2 раза. Или купить «корм для мужчин крупных пород» на НЗ?

Ситуация №2. Очень часто на выходные мы ездим к родителям, которые в нагрузку передают нам судочки с упакованной едой. И хоть я объясняю и говорю, что сама могу все приготовить, каждый уезжаем с полной сумкой: котлеты, отбивные, печёночный паштет, порой даже борщи передают. Я не говорю что это плохо. Просто с таким подходом мне очень сложно планировать меню на месяц вперёд, даже на неделю. Вот, сварила я кашу. Думаю, к ней приготовить котлетки. В итоге, приехали родители и навезли кучу другого. Каша стоит в холодильнике пропадает, мясо на котлеты разморозилось, назад не спрячу. И я таки готовлю котлеты. Но очень много продуктов пропадает. Мы так много есть не успеваем. Неоднократно просила родителей так не делать, или предупреждать заранее чтобы я не готовила тогда — но не выходит. Поэтому пока меню у нас больше спонтанное. Как пример: свекровь привезла в воскресенье блины с творогом (я умею печь блины тоже). Муж уже третий день просит их на завтрак. И то что я планировала овсянку или омлет никого не интересует:)))

Ситуация №3. Составила меню, выписала необходимые продукты, провела ревизию, уточнила, что надо докупить… и тут муж говорит, что свой День Рождения он будет отмечать не через неделю, а завтра, т.е. сегодня… Хотя я его спрашивала об этом несколько раз… Вот так моя первая попытка запланировать сразу же не увенчалась успехом.

Какие лайфхаки у меня припасены на этот счет:

Не пропустите:   Как маме найти время для саморазвития + 5 ключей к быстрым изменениям

1. Общий список запланированных блюд вместо жесткой привязки к календарю

Сам по себе такой инструмент, как календарь хорош на этапе планирования. Он помогает определить, что происходит на предстоящей неделе, просчитать примерное количество блюд и составить список покупок. Но на этапе реализации вашего плана лучше переписать все блюда из календаря в общий список и готовить что-то из него по мере возникновения необходимости в еде. Составленный график является только основой и дает вам самое главное — список идей для готовки и нужные продукты в холодильнике, а когда использовать эти продукты, вы уже решаете по обстоятельствам. Я решительно призываю вас быть гибкими в вопросах питания. Не стоит убиваться из-за того, что ваша семья ела целых десять дней еду, которую вы распланировали на семь. Это ни в коем случае не является поводом для отказа что-либо вообще планировать и тем более обижаться на ваших близких.

Не пропустите:   Как планировать меню в программе Evernote

2. Тактика «ой, а мне надо…» 

Родители, это такие люди, которые слов «не надо» вообще не воспринимают. «Ну как это не надо? Если всегда что-то надо» — думают они. И чаще всего они правы. Но читать мысли они не умеют. Да и не принято на постсоветском пространстве ходить в гости с пустыми руками. Поэтому в этой схватке побеждает тот, кто знает, чего хочет. Для такого случая у меня предусмотрен специальный список покупок, который для удобства висит на холодильнике. Когда я занимаюсь домашними делами и вижу, что какой-то продукт заканчивается, сразу отмечаю его в этом списке, чтобы при походе в магазин не забыть купить. Если вдруг родители звонят и говорят, что собрались в гости, тогда я сразу включаю тактику «ой, а мне надо…». Что мне чаще всего надо — мыло, моющее для посуды, яблоки, морковь, вода, яйца, хлеб, молоко и другие продукты, которые всегда нужны в доме. Можно предложить вместо привычной им еды покупать то, что нужно вам или делать это бонусом, тогда будут довольны все, в том числе ваш бюджет.

3. Каши и макароны

Если вы скачивали мою программу «Меню на 5 недель», то могли заметить, что я не расписываю меню подробно. В некоторых клетках я указываю просто «Тефтели» или «Отбивные». В этом случае наш ужин всегда состоит из трех частей. К мясным блюдам, как правило, еще идет гарнир и салат из свежих овощей, их я выбираю из запасов холодильника и кладовой по своему настроению уже во время готовки. Почему я так делаю? Каши и макароны — это такие продукты, желание съесть которые невозможно предсказать. Другое дело — мясные продукты, которые всегда одинаково вкусны (если вы не убежденный вегетарианец). По той же причине рассыпной гарнир лучше всего готовить на один раз, к тому же так значительно сокращается время его приготовления — 200 грамм крупы варится от силы 10 минут. Это даже готовкой не назовешь.

Не пропустите:   Раз в месяц за продуктами (бесплатная рабочая тетрадь)

4. Не хочется есть — заморозьте

Скажу еще по поводу того, что еда пропадает. Достаточно большое количество блюд и продуктов успешно можно подвергнуть заморозке. О том, что это за продукты я еще напишу. Но если у вас прямо сейчас завалялся какой-нибудь продукт, который ну никак не лезет в глотку, просто сходите в Яндекс с вопросом, можно ли его замораживать и как правильно это делать.

5. Отдельный список для праздников

С первых дней планирования я привыкла разделять праздничное и повседневное меню. И на практике они прекрасно уживаются, плавно перетекая друг в друга.

Закончу, пожалуй, словами одной из студенток «Академии домоводства» — Дианы Снигур:

План меню — только, как основа и уверенность в душе, а приготовишь все блюда или нет, это не так важно. Важно, что всё спланировано. И не будет хаоса.

На этом все! До встречи в следующих выпусках! Сытых и довольных вам мужей!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Одноклассники
Анна Выдыш

Анна Выдыш

Главный редактор сайта "Уютный дом". Счастливая жена и дважды мама. Пишу для женщин, которые хотят организовать свою жизнь и стать еще счастливее.
Анна Выдыш

5 комментариев

  • Reply

    Любовь

    22.01.2017

    А как это — семья срывает планы? Услышали бы вас молодые хозяйки да еще с напряженным бюджетом и у которых нет помощи ниоткуда!
    Не осилили употребить — пропускайте в комбайн, если требуется, а то и целиком раскладывайте по пакетам и в морозилку! Замораживать можно АБСОЛЮТНО ВСЁ, в том числе и свежие овощи, сырые яйца и т.д. И все очень быстро делается. Единственное — с картофелем сырым подольше: надо пробланшировать, чтобы не потемнел.
    У меня морозильная камера ростом с меня — никто и ничто меня врасплох не застанет.

    • Reply

      Анна Выдыш

      22.01.2017

      Любовь, я с вами согласна, надо всё брать в свои руки!

  • Reply

    Элеонора

    23.01.2017

    Улыбнуло )))….но одно и тоже есть это табу в нашем доме, не понимаю как можно один и тот же суп есть 2 раза.
    Некоторые отступления таки есть: … Блинчики. Муж уже третий день просит их на завтрак…. ))))

    На самом деле. для меня это тоже является проблемой. Постоянно что-то пропадает. Готовлю и покупаю больше, чем требуется.
    Где-то прочла совет:
    перед тем как выбрасывать что-то (например продукты) просчитать стоимость, отсчитать денюжки из кошелька и выбросить в мусорную корзину. Подумать. Через минуту таки вернуть деньги на место. Очень лтрезвляет

    • Reply

      Анна Выдыш

      23.01.2017

      Элеонора, спасибо за отклик! В нашем доме выбрасывать еду — табу. Наш папа очень злится. Наверное, благодаря этому мы и научились покупать и готовить ровно столько, сколько съедим)))

  • Reply

    Екатерина

    25.01.2017

    Забавно )) А у меня семья вполне адекватно относится к одному и тому же борщу на второй, а иногда даже и на третий день. Борщ, это такая штука интересная, которая с возрастом становится только вкуснее. )))) Ну вот это именно супа касается. А на ужин и завтрак каждый раз что-то новое. А вообще прямо планированием никогда не занималась. Просто есть определенный набор продуктов, который всегда есть дома и пополняется по мере заканчивания какого-то конкретного продукта. А уже что именно приготовить именно сегодня решается сегодня или в лучшем случае накануне вечером. Единственная проблема, хлеб не всегда успевает съедаться ((( То мои мужики могут за день булку умять, а то за 3 дня никак не съедается.

Добавить комментарий