Что приготовить на ужин? Еще ни одна из всех существующих бытовых проблем не была так времязатратна, как эта. На этой неделе я задумалась о том, какие инструменты способны не только ускорить процесс cоставления меню, но и получить от него определенную порцию удовольствия. Ведь здорово же, когда составление списка покупок и поход в магазин превращаются в особый ритуал, наполняющий хозяйку уверенностью, что о самом главном она уже позаботилась на неделю вперед. И вот какие вещи, на мой взгляд, способны сделать ваше питание более организованным и превратить вас из планировщика-любителя в профи:
Записная книжка на холодильнике
Когда доходит дело до составления списка покупок, судорожно пытаетесь вспомнить, что хотели купить? Положите небольшой блокнот и ручку на холодильник. Как только какой-то продукт заканчивается, сразу записывайте его туда. И когда придет момент составления списка покупок, все уже будет готово.
Электронный календарь
С помощью Google Calendar можно легко настроить ротацию блюд по кругу. Достаточно один раз внести их названия в свое расписание и установить повтор через заданный промежуток времени. Чтобы вы не заглядывали туда постоянно, электронные оповещения на почту заранее сообщат вам о том, что приготовить на ужин.
Собственные коллекции рецептов
Сохраняйте понравившиеся рецепты в одном месте. Это можно делать, как в бумажном, так и электронном виде. Главное, чтобы у вас всегда был быстрый доступ к рецептам. У меня есть бумажные кулинарные книги, каталог вырезок из журналов, а еще доска в Trello. Планированию меню в этом сервисе я посвятила целый урок в мини-курсе “Живи продуктивней с Trello”.
Еще по теме:
Как сделать бумажную коллекцию рецептов своими руками
Семейный совет
Проконсультируйтесь с близкими насчет того, что они хотели бы съесть в ближайшую неделю. Вследствие этого им не придет в голову жаловаться, что вы не включаете в меню их любимую еду.
Оптимизация расходов
Старайтесь на одной неделе готовить блюда с похожими ингредиентами. Если вы готовите мясо с овощами, возможно удобнее разделить кусок на два раза и приготовить еще и жаркое. Когда я беру копченую грудку для ризотто, то знаю, что использую только половину и чтобы она не была съедена в мгновение ока детьми и мужем, из второй половины я готовлю гороховый суп.
Ликвидация остатков
Оставьте один день в неделю для уничтожения остатков. Это сократит количество отходов и в то же время сэкономит вам деньги. А еще это отличный способ неожиданно сымпровизировать что-то очень вкусненькое. Однажды я готовила жаркое и в процессе решила добавить остатки вареной цветной капусты и капустного салата. Получилось невероятно вкусное рагу.
Список любимых блюд
Я использую его в качестве основы, когда сажусь составлять меню. Если вам трудно с ходу вспомнить своих фаворитов, опять же, прикрепите на холодильник шаблон и вносите туда идеи, которые приходят в голову в процессе занятия другими делами или каждый раз, когда приготовленное блюдо очень вам понравилось.
Приложение “Что готовим?”
Содержит в себе рецепты с ингредиентами, которые уже есть у вас под рукой. Вы просто скачиваете приложение с Google Play, добавляете все ингредиенты из кладовой, холодильника и морозилки, и получаете идеи по питанию семьи на целую неделю или больше.
Брошюры, приложения и сайты со скидками
Главный смысл планирования меню, конечно же, в оптимизации продуктового бюджета. Согласитесь, будет обидно, если вы старательно спланируете меню, составите список покупок, а придя в магазин – обнаружите, что хорошие скидки предлагают на те продукты, которых нет в вашем списке. Ни о каком экономическом проке от недельного меню в таком случае не может идти и речи. Именно поэтому в процессе составления меню полезно опираться на информацию о планируемых акциях в ближайших магазинах.
Планнер
Храните в одном месте всю информацию, связанную с питанием вашей семьи. Это может быть папка с готовыми шаблонами списка покупок, ваших любимых блюд, хотелок и пошаговых действий для заморозки еды впрок. Для тех, кто любит вручную и под чашку любимого напитка заполнять красивые странички, я разработала планировщик питания “Составляй меню без стресса”. Большинство из перечисленных в этой статье инструментов уже включены в его состав. Вам нужно только скачать, распечатать и приступить к заполнению.
Еще по теме:
Семья срывает все планы или как придерживаться составленного меню
Очень надеюсь, что статья оказалась для вас полезной. Расскажите в комментариях, какие инструменты помогают вам оставаться на вершине в вопросах кормления домочадцев.
С наилучшими пожеланиями, Анна
Селигей Юлия Александровна
22.10.2018Я всегда, практически, интересуюсь – будут ли мои близкие есть то, что я собираюсь готовить.
Анастасия
23.10.2019Я пользуюсь приложением “Меню дня”, каждый день приходит готовое меню: блюдо на завтрак, обед, ужин, десерт и ещё одно дополнительное блюдо. Если какое-либо из предложенных не подходит, ищу другое в этом же приложении, в Пинтерест либо же в своих журналах и записях.
Анна Выдыш
26.11.2019Анастасия, большое спасибо за рекомендацию! Установила себе приложение, буду тестировать 😉