СЕМЕЙНОЕ МЕНЮ

Меню на неделю в Киеве — 20$ на пару и малыша

Меню на неделю в Киеве — 20$ на пару и малыша

Привет! Я Мариам, рассказчица в «Блоге маленького моря». Мне 28 лет, и 25 из них я составляю списки. Они начинались с планов по полету в космос и корявыми буквами складывались в «10 способов уговорить родителей купить собаку». А теперь я большая девочка с толстенным Evernote, где хранятся перечни покупок, варианты меню, планы на путешествия, рецепты, полезные ссылки, а в Google Docs уже много лет ведется бюджет.

Я верю в то, что счастливый дом и уют — это не только любовь, но и тщательная организация. А потому обожаю блог, в котором вы сейчас находитесь, и рада поделиться с читателями «Уютного дома» своим бюджетом и меню на неделю. Спасибо любимой Анне за такую возможность!

Наша семья — это три счастливых улыбки и Киев за окном. Я в декрете с годовалым сыном, совмещаю материнство с проектами блога, писательской группой и постоянным обучением новому, ежедневно собираю мужу на работу домашнюю еду.

Потому моя кухня строится на двух китах:

  1. готовить просто, быстро, полезно, чтобы сохранять время и здоровье;
  2. покупать продукты по списку, чтобы беречь семейный бюджет и идею осознанной жизни в своей семье.
Не пропустите:   Раз в месяц за продуктами (бесплатная рабочая тетрадь)

 

Меню на неделю в Киеве — 20$ на пару и малыша

Я подготовила наглядные списки, чтобы вам было проще ознакомиться с нашим меню и бюджетом на неделю. Еда ребенка выделена в общей таблице. А из особенностей организации нашего питания могу назвать лишь следующее:

ЕДА

Я готовлю два-три раза в неделю, делая заготовки и замораживая некоторые продукты (пельмени, котлеты, сырники на этой неделе). Каждый вариант обеда и нам, и ребенку я готовлю сразу на 2 дня. Выбираю простую и здоровую пищу и самые быстрые рецепты — это бережет мое материнское время.

Каждый наш день начинается в 5 утра, поэтому я забочусь о сытных перекусах и о том, чтобы они всегда были под рукой.

У нас не бывает полуфабрикатов: котлеты, пельмени, йогурты, выпечку, хлеб и пр. я делаю сама — это сохраняет и здоровье, и львиную долю бюджета семьи.

ЗАКУПКА И СПИСКИ

Мы закупаем продукты только раз в неделю, тратим 1,5 часа с дорогой до магазина и рынка. Так мы бережем свои вечера для книг и прогулок в парке, а не очередей и срочных покупок недостающего на завтра.

Не пропустите:   Мои хитрости по составлению праздничного меню

На каждую неделю из огромного списка «Варианты меню» я составляю конкретный перечень всех приемов пищи. Расписываю его на нужные продукты, сверяюсь с тем, что есть дома, нужное вношу в список покупок.
Все списки я веду в Evernote. А вот в магазин хожу с программой «Купи батон». Мне нравится в ней скорость полуавтоматического составления списка, возможность быстрого разделения цветом на рубрики (я разбиваю все по отделам и на магазин-рынок), а купленный продукт одним движением пальца вычеркивается из списка.

weeklymenu_mariam_kiev_2-page-001-1

Вот, кажется, и все. Бюджет текущей недели вышел в 20 USD. Благодаря сезону овощей и запасу круп вся осень будет аналогичной. Очень редко наш недельный бюджет растет до 35-40 USD, когда на выходных мы покупаем багеты, бри и ягоды для пикника в парке или проводим один из ужинов в любимом ресторане.

Но с планированием трат и четкими списками покупок мы сократили бюджет более, чем в два раза, и еще ни разу не выходили за 150 USD на 4 вкусных недели.

Не пропустите:   10 хозяйственных лайфхаков, которые я хотела бы узнать до рождения детей

Что я готовлю из такого набора продуктов, вы узнаете из табличек. Я буду рада поделиться любым из быстрых рецептов, указанных в меню нашей недели — спрашивайте в комментариях!

weeklymenu_mariam_kiev_1-page-001-1

weeklymenu_mariam_kiev_1-page-002-1

Автор статьи: Мариам Головня

От редактора: Дорогие читатели! С удовольствием опубликуем на сайте и ваш рассказ. Присылайте готовое меню на мой электронный ящик: anna@uyutnyj-dom.info.

Статьи по теме: 

Как планировать меню в программе Evernote

Раз в месяц за продуктами (бесплатная рабочая тетрадь)

P.S. Если вас угнетает домашний быт, приходите на мой курс «Академия домоводства». Там вы не только пополните свою копилку хозяйственных лайфхаков, но и получите понимание того, как должна выглядеть ваша собственная система ведения домашних дел. Обучайтесь в комфортном для себя темпе, постепенно, день за днём внедряя полученные знания. Все подробности о курсе и форму для заявки вы найдете на этой странице.

Постоянный читатель

Под этим ником мы публикуем статьи, присланные читателями блога "Уютный дом"

Latest posts by Постоянный читатель (see all)

18 комментариев

  • Reply

    Лена

    19.09.2016

    Весьма однообразно и очень многое у вас есть дома. По этому списку сложно представить общую картину. И вы что,в основном перекусы едите???

    • Reply

      Мариам

      19.09.2016

      Лена, здравствуйте! Почему едим только перекусы? Помимо них полноценные завтрак, обед, ужин — все же расписано в таблице. Я питаюсь урывками, потому что дома с малышом, поэтому да, есть перекусы, всегда готовые под рукой, и они спасают. И да, дома была гречка, овсянка, паста, мука, сахар, масло, это самые обыкновенные запасы, которые просто должны быть и не требуют еженедельной закупки свежего. А как у Вас, неужели всегда пустой холодильник к походу в магазин? И к вопросу «сложно представить всю картину» — для этого и есть подробнейшая таблица) Спасибо за комментарий!

  • Reply

    Катерина

    19.09.2016

    Очень интересно, но такое меню не для всех. Нет супа на обед для взрослых. И из мяса только индейка. Моей семье было бы сложно наесться:)

    • Reply

      Мариам

      19.09.2016

      Катя, привет! А однообразие для тебя в чем? Вроде бы, не одну гречку едим. Мы много лет не ели мясо вообще, сейчас потихоньку добавляем в рацион, начали с индейки. А у тебя несколько видом мяса в течение одной недели? Супы да, не едим. Я их люблю только зимой, а муж на работу берет то, что удобно разогревать. Спасибо за комментарий! 🙂 Интересно, как у всех все по-разному)

      • Reply

        Катерина

        20.09.2016

        У меня в течение недели всегда есть блюда со свининой или говядиной, курица или индейка, рыба. Супчик обязательно:)
        Суп я на всю неделю сразу варю, а остальное делаю каждый день. Пытаюсь приучить себя закупать все продукты на неделю на выходных, но почти всегда о чём-то забываю, так как не планирую меню, а готовлю по настроению.
        Заготовки и заморозки тоже люблю, это очень помогает экономить силы и время.

        • Reply

          Мариам

          20.09.2016

          Заготовки и заморозки да — палочка-выручалочка! А я вот летом супы не понимаю, пока не наступят холода, у нас никто супы не ест. Да и на работу их неудобно брать. Здорово, что готовишь по настроению — каждому своё! И здорово, что есть время готовить каждый день. Мне это нравилось) Но сейчас, имея маленького ребёнка, я выбираю планирование, и это экономит уйму времени и сил.

          • Интересно. А вот у меня муж как раз именно супы носит на работу — в термосе с широким горлом. Микроволновкой мы не пользуемся, поэтому выбираем то, что не надо греть (что можно в термосе донести).
            Но меню на всю неделю не составляем. У нас, с одной стороны, есть то, что уже приготовлено — и надо кушать (суп, например, на несколько дней). А с другой, сиюминутные желания: что я хочу съесть именно сегодня, именно сейчас.
            Ну и, плюс, ориентируемся на детей: я стараюсь готовить именно то, что можно съесть и взрослым, и детям (иначе — могут быть конфликты, если дети видят другое и хотят его себе 🙂 ).

    • Reply

      Мариам

      19.09.2016

      Ой, про однообразие это Лена написала) Так что первый вопрос не к тебе.

  • Reply

    Елена

    19.09.2016

    Оч круто!! спасибо большое!! скажите плз, не поняла про обеды и ужины для взрослых. Вы каждый вариант готовите на 2 дня? То есть 2 дня подряд одинаковое меню, да? Но 2*3=6 дней, а что с еще одним днем?)

    • Reply

      Мариам

      19.09.2016

      Елена, здравствуйте! Спасибо большое! Да, я все готовлю на два дня. А 7й у кухни и у меня выходной) Так получается, что всегда что-то остается на этот день. Более того, случаются и гости, и кафе, но в планировании я их не учитываю. Если говорить об этой неделе, то вчера на обед мы наелись пельменей под моцареллой так, что ужинать уже не смогли, доели домашний йогурт (в таблице молоко + закваска). Пельмени рассчитаны были на 2 ужина, а вышел и вчерашний обед (из менее, чем половины закупленной индейки (300-350 гр) вышло 144 пельменей))

  • Reply

    Инара

    19.09.2016

    Спасибо, очень вдохновляюще! Особенно про закупки раз в неделю. Можно попросить рецепты домашнего йогурта, галеты с баклажанами и домашнего хлеба!

    • Reply

      Мариам

      20.09.2016

      Инара, спасибо! Да, закупки раз в неделю — отличный лайфхак, экономящий время и наводящий порядок на кухне) С радостью поделюсь рецептами, на два последних удобнее дать ссылки (Аня, можно? если лучше написать текстом, дай знать).

      А вот йогурт делается элементарно: 2-3 литра молока + закваска «йогурт» из любой аптеки. Я пробовала очень много видов заквасок и не было бы тех, которые не понравились по вкусовым качествам. А по действию и составу бактерий Вам могут показать в аптеке по каждому производителю подробный список и описание (обычно это есть на инструкции внутри коробочки закваски). Молоко греем в кастрюле до 40 градусов (так, чтобы можно было «держать в нем с комфортом палец», как говорят), добавляем порошочек закваски, мешаем, кутаем (у меня — это пакет + плед сверху). Проверяю через 8 часов, йогурт обычно уже готов к этому времени, можно убирать прямо в кастрюле в холодильник, у Вас будет 2-3 литра полезнейшего живого йогурта. Для следующей порции я просто оставляю где-то 150 мл готового йогурта и уже его использую вместо закваски, так же добавляю в теплое молоко. Только 2 и 3 порцию приходится подержать в тепле больше 8 часов, иногда до 12. Одной закваски за 8 грн. мне хватает на 3 порции по 2-3 литра.

      Если Вы в Украине, очень советую закваску GoodFood, всегда есть в Ашанах и часто аптеках. У них на сайте много полезной инфо: http://goodfood.ua/ru/cook/in-saucepan/

    • Reply

      Мариам

      20.09.2016

      Инара, а вот рецепты на хлеб и галету:

      1) бездрожжевой хлеб за 1 час — тут все по рецепту: https://www.youtube.com/watch?v=Ng5DQHJyxFg

      2) галета с баклажанами — я добавляю больше томатов, беру крупные, снимают с них шкурку, обдав кипятком: https://www.youtube.com/watch?v=ABu7WTT2-i4

      3) и очень советую галету с яблоком, делается элементарно, тесто точно такое же, выходит очень вкусно, но как и в случае с баклажанами, я кладу больше начинки, получается щедро: https://www.youtube.com/watch?v=QHrfj47Mqmk

  • Reply

    Анна

    20.09.2016

    Мариам,спасибо за статью, я только задумываюсь о том,чтобы как-то оптимизировать и бюджет, и время на готовку и покупку еды, статья для меня очень полезна))
    Могли бы Вы написать рецепт Тальятелле с овощами и сыром?) заранее благодарю))

    • Reply

      Мариам

      20.09.2016

      Анна, рада, что статья оказалась для Вас полезной! Спасибо за комментарий!

      Рецепт пасты здесь без особого рецепта)

      Готовлю овощи:
      — овощерезкой делаю тонкие пластины цуккини вдоль всего овоща
      — желтый перец нарезаю тонкими полосками
      — томаты обдаю паром и снимаю шкурку, крупно режу.

      А дальше в этой же последовательности обжариваю все овощи и тушу с добавлением итальянских трав и специй по настроению. В конце выдаливаю чеснок, иногда добавляю зелень.

      В это время отвариваю тальятелле, добавляю их к готовым овощами. Тертым сыром посыпаю при подаче. Получается трехцветное легкое блюдо)

  • Reply

    Анна

    21.09.2016

    Мариам, спасибо )) попробую обязательно))))

    • Reply

      Мариам

      21.09.2016

      Попробуйте! Уверена, что понравится! И делается на раз-два. Моя яблочная галета как раз на фото сверху) И не жалейте корицы) А еще я иногда даю чуть настояться уже порезанным и смешанным с сахаром-корицей-крахмалом яблокам. Они успевают отдать сок, крахмал его связывает нежностью, и тогда начинка становится еще вкуснее.

  • Reply

    Инара

    25.09.2016

    Спасибо огромное за ссылки, Мариам! Обязательно приготовлю!

Добавить комментарий